概要
今月のセミナーは、ボジョレ・ヌーヴォーのワインについてです。
11月の第3木曜日、そして日付変更線上の関係でもっとも早い解禁日となるのがここ日本であることは誰もがご存知のことと思います。
前回、開催致しましたスペインワインと違い、口にする機会が多いフランスワインの中でボジョレ・ヌーヴォーは特に日本人の意識の中でも厚みあるワインになっているのではないでしょうか。
今回は、そんなボジョレの中でもワンランク上のボジョレをご用意致しました！
是非、香り高くフルーティーなワインを味わいながら、ワインの産地や品種などの見聞を広めてみませんか・・・。
ご繁忙中恐縮に存じ上げますが、下記の通りご来場賜りますようご案内申し上げます。
平成20年11月吉日
株式会社ニコム 岩口 孝一
講師紹介
執行役員・中部本部 副本部長 西井 雅人 氏
プロフィール
南山大学外国語学部 イスパニア科卒業
同社初代駐在員として、1986年から1992年までスペイン・バルセロナに駐在
名古屋デザイン博「ガウディの城」、セビリア万博日本館等に携わる
日本・カタルーニャ友好親善協会 会員
スペインワインを愉しむ会 ANHELO DE VINO 主宰
スペイン駐在の経験から、スペイン料理とスペインワインを楽しむ機会が多い
ワインの紹介
◆ボージョレ地区で伝統のある造り手「ポール・サパン社」製
炭酸ガスを使わずに時間をかけて発酵させる昔ながらの手法（マセラシオン製法）で醸造しています。香りが高くフルーティーでありながらワインとしての重厚さを兼ね備えたバランスの取れたワインです。
◆ヴィラージュ・ヌーヴォー
“ヴィラージュ・ヌーヴォー”とは、ボージョレ地区のなかでも、北部の村に位置する上等なワインを産出する38地域の村のみにつける事をゆるされた称号です。通常のボージョレ・ヌーヴォーよりもワンランク高いワインを意味します。
セミナー風景
セミナー内容
西井さんのワインの楽しみ方！
・安いワインを如何にして楽しむか
・ワインと食事の相性（マリアージュ）
・シーン （誰と飲んだのか？）
フランスのワインで有名なものとして、次の2つがあります。
■ ボルドー
シャトー・ラフィットなどの5大シャトーを生み出している地域
カベルネ・ソーベニヨンという葡萄を使った赤ワインが有名
重厚感があってタンニンが強いため、しっかりとした味
メルローなども有名
ボルドーは、葡萄をブレンドするのが特徴的
■ ブルゴーニュ
ピノノワール 華やかなさわやかな味
シャルドネという葡萄
ボジョレ・ヌーヴォとは・・・！？
ボジョレ＝地区
ヌーヴォ＝新しい
ガメイの葡萄を使っているのが特徴
薔薇のような華やいだ香り
如何に早く飲んだいただけるかを追求した結果、通常9月収穫の発酵を終えて、翌年6～7月が飲み頃になるが、ボジョレについては、炭酸ガスを蒸留の過程で活用し発酵させ、9月収穫の11月が飲み頃と早飲みワインとして知られるようになった。
ブルゴーニュ地図
ランクについての豆知識
1.地方 ブルゴーニュ
2.地区 マコネー
3.村 ヴィラージュ
4.畑
4に近づくほどランクが上がる。畑まで指定しているものはもっとも高いランクに位置づけられる
例えば、ロマネ（畑）などが該当する
ボジョレーでは、畑までの指定はあまりない。2の地区表記までは一般である。今回の村指定されているワインは、村までの指定されたワインになりワンランク上のボジョレとされている。
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