オーナーズエンジニア(設計コンサルタント)のニコム

概要

日本において飲食店はいつから登場したのでしょうか・・・。
（百科辞典より）井原西鶴の「西鶴置土産」によれば、
「1657年に浅草に出店した飯屋の奈良茶（茶飯、豆腐汁、煮しめ、煮豆のセットメニュー）は人気を博した。中期から後期にはそば屋や、留守居茶屋、居酒屋などの業態が登場した」
とされています。今回の講演では、このような起源があるとされる飲食業について、その歴史と商売としての飲食店はどのような実態なのかをお話いただきます。

講師

株式会社FOOD &  DRINK  BANK

開発室　　　中野　豊栄　[nakano toyotaka]  氏

会社概要

名古屋を中心に飲食店開業支援から飲食店経営までフードビジネスをコンサル。 目指すべき到達点は、お客様との「喜び」の共有として現在以下の飲食店を運営
・　炭酒家（丸の内店）
・　炉端焼・今池炭酒家
・　鳴海のやいてこちゃん
・　弁天通のやいてこちゃん
・　名駅柳橋鐵板堂
・　新栄鐵板堂
・　デザッサント
・　鶏の滋味　たけむら

 セミナー風景

セミナー内容

1.食の外部化について 

2.外食産業30年の歴史について

3.飲食店経営の基礎知識について

4.食べ物と飲み物の売上比率について

5.現在の外食産業について

6.業界の再編について

7.中食産業について

8.外食産業の仕組みについて

お知らせ 

当初予定しておりました「グリーン・ニューディール政策　～太陽光発電～」のセミナーにつきましては、諸事情により変更することとなりました。

楽しみにしていただいておりました方々には、大変ご迷惑をお掛けするかたちとなりましたこと
心よりお詫び申しあげます。

尚、このテーマに関しては、7月以降のセミナーにて開催できればと考えております。

今後ともニコムセミナーを何卒よろしくお願い申しあげます。

株式会社ニコム
セミナー事務局　　佐藤洋平